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莲花私墅 半未时宜 怡人悦己

厦门老玉米 厦门老玉米 2019-04-24 18:00

来到位于莲花一栋独栋别墅“半未.时宜?#20445;?#25972;体通透简洁的设计风格十分合我胃口,名字也非常有意思,半未让我想到了“半欲天明半未明,醉闻花气睡闻莺”的那种黎明破晓时分,因为夜里饮了酒微醉未醒之际,窗外飘进来花的香气和鸟的鸣叫的那种意境。也想到了另外“诗家清景在新春,绿柳才黄半未匀”美丽的早春景色最能激发诗家的诗情,绿枝上刚刚露出的几颗柳芽有的嫩黄有的嫩绿。

时宜,是店家希望在最适合的时间用最好的食材呈现出最合时宜的美味,这个愿景说起来简单做起来可就相对比较复杂了,对于季节时令的?#33469;?#38656;要十分到位。

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而我的理解上则需要更进一步,包括店内的装修风格以及餐具摆设等大大小小的东西?#23478;?#25353;照完整统一的定位来?#25165;牛?#36825;点上我觉得半未做得还算不错!

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克利曼丁红橘慕斯让我眼前一亮,手工制造的橘柑造型十分讨喜,新鲜熬制的橘肉果酱在浓郁香甜的慕斯的棉柔里无法自拔,像极了爱情。

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莓香芝?#20811;?#26524;塔也是一道非常吸引眼球的甜品,水果小塔派里有酸奶、芝士、时令水果,搭配着入口即化的慕斯,红丝绒的摆盘赏心悦目,还没有开始吃就已经先醉了。

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南岛椰子慕斯挖取新鲜椰子肉完美融入慕斯,法芙娜巧克力做成的椰子壳栩栩如生,表面还有一个一个的水珠。

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糊辣酥骨珠带鱼、秋葵芥味海蜇头、百香果醋凤爪、吉祥红糟炸醋肉都秉承着小而美而精的理念,份量不多味道不错!

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马蹄烙配百香果酱取马蹄的清脆香甜,煎至表面微焦酥脆,佐以酸甜的百香果酱,清新怡人嘎蹦脆。

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加拿大牛肉本身肉质细腻汁水丰富,?#36824;?#26159;用来新式煎炒还是搭配鲜花椒陈皮,都是牛肉爱好者的心头爱。

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干贝鸡汁沙地萝卜采用清甜的沙地萝卜,?#36879;?#36125;一起隔水蒸2小时,口感呈现的是清甜爽口的味道。

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夏威夷果清新芥末虾球,现剥的明虾加入微微的芥末调味,搭配烘烤过的夏威夷果粒碎,爽口弹牙引爆?#29420;佟?/p>

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清柠酸汤桂花鱼酸甜开胃解腻,台式暖宫烧酒戴云乌鸡肉质颇佳,麻油香气十足非常适合需要滋补的人群。

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黑松露蘑菇汁南日鲍的蘑菇汁属于西式手法,鲍鱼吸收了蘑菇汁鲜味十分可口,黑松露特殊的香气口感不是每个人都非常?#19981;叮还?#29420;特的复合味道没吃过的倒是可以一试。

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半未.时宜的料理强调的是融合与创意,只要是觉得合适的,并没有所谓的菜系限制,厨师团队中有非常年轻的95后,有想法有创意非常值得肯定,至于环境方面,整体来说还是符合店里的品味怡人悦己。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测?#39184;?#25152;有,未经许可不?#31859;?#36733;。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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